Thưởng thức hương vị trà là một thói quen không thể thiếu của người dân Á Đông nói chung và cách riêng là dân xứ Việt mình. Và dĩ nhiên, khi nhắc đến văn hóa trà, phần không thể thiếu đó là “trà cụ”. Với những ai từng thưởng trà thì những vật dụng này cũng không còn quá xa lạ, nhưng với những người mới làm quen về nghệ thuật trà thì chắc hẳn vẫn đang thắc mắc liệu bộ dụng cụ pha trà gồm những gì? Hãy tham khảo nội dung bên dưới mà Gốm Quỳnh Hương đã tổng hợp để hiểu thêm về những công cụ pha trà nhé.
Xem thêm về những sản phẩm ấm tử sa của chúng tôi ngay các bạn nhé !
1. Đôi nét về vật dụng dùng để thưởng thức trà trong lịch sử nhân loại
- Vào những năm từ 618 đến 907 tức thời nhà Đường thường người ta uống trà bằng hẳn một cái nồi bởi ở thời kỳ này trà được dùng dưới dạng bột và bánh là nhiều.
- Từ năm 920 đến 1280 Thời nhà Tống hình thức uống khá giống thời nhà Đường nhưng phát triển hơn ở điểm là sử dụng trà dạng lá khô.
- Và cho đến tận những năm 1368 đến 1644 là thời nhà Minh bấy giờ người ta mới chế tạo ra ấm dùng để hãm trà. Cũng kể từ đó sử dụng chén nhỏ khi uống trà cũng hình thành. Dần theo năm tháng bộ dụng cụ pha trà càng chi tiết hơn.
- Cho đến nay thì trà đã du nhập sang cả Châu Âu với đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng, kích cỡ cũng như màu sắc.
2. Mối tương quan chặt chẽ giữa dụng cụ uống trà và nghệ thuật thưởng thức trà
Ai ai trong chúng ta một khi đã chú tâm về nghệ thuật thưởng thức trà thì không thể nào bỏ lỡ những gì liên quan đến trà cụ. Bởi lẽ vật dụng dành để pha trà có chất lượng tốt sẽ góp phần mang đến hương vị thực sự trọn vẹn cho ấm trà đáng để thưởng thức.
Đôi khi thưởng thức trà hay bị lầm tưởng với việc uống trà thông thường nhưng không chúng hoàn toàn khác nhau nhé. Và một điểm khác dễ dàng nhận ra nhất đó chính là ấm pha trà thường nhỏ hơn và thời gian cho quá trình hãm trà sẽ ngắn hơn.
Việc thưởng trà sẽ khác hẳn so với uống trà thông thường, dễ dàng nhận thấy nhất đó chính là sử dụng ấm pha với kích thước nhỏ hơn cùng thời gian dành cho công đoạn hãm trà cũng ngắn hơn.
3. Bộ dụng cụ pha trà gồm những gì?
3.1. Ấm trà
– Hiện nay ấm trà có khá nhiều mẫu mã và độ lớn nhỏ khác nhau nhưng thông thường sẽ được phân loại theo :
- Chất liệu thì sẽ có: ấm sành, ấm đất, ấm sứ, ấm sa tử, ấm thuỷ tinh,…nên lựa chọn những dòng chất lượng cao để đảm bảo hương vị của trà.
- Theo số lượng người uống: độc ấm dành riêng cho 1 người, song ấm dành được cho 2 người còn riêng ấm trà quần ấm dành cho nhiều người.
– Cần lựa chọn ấm đạt điều kiện sau:
- Phần vỏ ấm cứng và khi chúng ta cầm ấm lên gõ nhẹ vào thành ấm tiếng phát ra càng trong thì lại càng quý nhé và đặc biệt ấm cần có độ thẩm thấu ít.
- Riêng phần nắp ấm phải kín càng giảm được tình trạng hơi nước càng giảm hương vị của trà. Để kiểm tra nắp kín trà kín hay không thì chúng ta cho nước vào tầm ¾ ấm sau đó đậy lại và ghì ngón tay lên phần nắp ấm rồi thực hiện thao tác nghiêng nghiêng vòi nếu trường hợp nước không chảy ra thì nắp kín.
- Tổng thể ấm dễ dàng làm vệ sinh.
– Một vài điểm cần chú ý:
- Thưởng thức trà thường chỉ hãm trà trong khoảng thời gian ngắn nên khi chọn ấm nên lựa những dòng ấm có kích thước nhot vừa đủ để vẫn giữ được hương vị trà.
- Chú ý mới mua ấm về nên làm sạch ấm và để trà vào hãm nóng từ 2 đến 3 ngày nhằm làm bay hết mùi đất để không ảnh hưởng đến vị trà khi pha.
- Nếu chúng ta có điều kiện thì nên lựa chọn những mẫu ấm gốm Bát Tràng hay ấm trà tử sa bởi nó cho ra những chén trà chất lượng được giới trà đạo đánh giá cao.
3.2. Chén trà
Chén trà bao gồm: chén Tống và chén Quân. Chén Tống (hay còn gọi với cái tên là Chén công đạo) sử dụng đựng phần trà rót ra từ ấm nhằm giúp đều trà. Kế đến mới thực hiện rót vào các chén Quân sử dụng để thưởng thức vị trà.
3.2.1. Chén tống
Là dụng cụ tối thiết yếu trong bộ trà cụ thường được làm bằng gốm có dung tích tương đương ấm trà với công năng làm nước trà đều vị cũng như giúp trà trong hơn nhờ lọc đi được lớp cặn trà. Hơn thế nữa dụng cụ này còn làm giảm phần nhiệt độ nước trà trước lúc thưởng thức. Lưu ý điều là chén tống khi lựa chọn cần dựa trên dung tích chứa của ấm trà.
3.2.1. Chén quân
Chén Quân là dạng chén nhỏ sử dụng để thưởng thức vị trà có khả năng giữ nhiệt vô cùng tốt nên hương thơm từ trà lan tỏa từ từ giúp người uống có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon từ trà. Thông thường, chén Quân được dùng với số lượng phụ thuộc vào số người và hơn hết nên lựa chọn chén sao cho thích hợp tùy theo mỗi thời điểm thưởng thức và mỗi dòng trà khác nhau.
3.3. Liễn trà
Liễn trà nói cách dễ hiểu là chén có nắp thường được người Trung Hoa dùng riêng người Việt rất hiếm người dùng hầu như là không. Với loại này thì người dùng sau khi tráng chén thì cho trà vào đậy nắp khoảng mấy giây rồi thưởng thức.
3.4. Khay trà
Trên thực tế, khay trà hoàn toàn không tham gia vào toàn bộ quá trình pha trà, tuy nhiên dụng cụ này cũng góp phần không thể thiếu trong việc tăng thú thưởng thức trà.
Chén trà thuần Á khác với những chén trà mà phương Tây họ dùng có sẵn đĩa riêng cho từng chén thay vào đó là khay trà để đựng chén Tống và các chén Quân mang đậm vẽ Á Đông vốn có. Tùy vào sở thích của mỗi người thì chúng ta lựa chọn sao cho thật phù hợp. Nhưng cần phải lưu ý là chúng ta không nên chọn những khay sở hữu thiết kế với các đường nét quá cầu kỳ dẫn tới hiện tượng rối mắt và đặc biệt làm phai nhạt đi độ nổi của ấm chén cũng như rất khó vệ sinh.
3.5. Lọc trà
Lọc trà là dụng cụ rất quan trọng có công dụng giúp lọc bỏ phần bã hay là cặn trà đồng thời khiến phần nước trà trong hơn, thêm phần bắt mắt hơn và thường được để trên chén tống.
3.6. Hũ đựng trà
Hũ trà là nơi cất giữ trà mà không mất đi hương vị bởi độ ẩm hay nhiệt độ cao. Một điểm khi lựa chọn hũ đựng trà buộc phải đảm bảo tiêu chí đầu tiên là kín hơi, hạn chế được ánh sáng trực tiếp chiếu vào để giúp trà giữ được hương vị.
3.7. Kháo trà
Kháo trà đích thực là một chiếc bát khá lớn sử dụng để đựng một lượng nước sôi nhằm làm nóng cũng như vệ sinh tiệt trùng những dụng cụ cần thiết trước khi tiến hành thực hiện pha trà, ngoài ra nó cũng chính là nơi chúng ta đựng phần nước đã tráng trà hay là bã trà sau khi thưởng thức trà xong.
Với những chia sẻ trên đây Gốm Quỳnh Hương hy vọng chúng ta đã hiểu được một bộ dụng cụ pha trà gồm những gì và cần lưu ý những điểm nào khi chọn chúng. Nếu cần mua bất kỳ sản phẩm nào trong bộ trà cụ thì hãy liên hệ ngay chúng tôi qua.
GỐM QUỲNH HƯƠNG
MST: 8094741291
Đại diện: NGUYỄN VĂN MẬU
Địa chỉ: Xóm 5, Bát Tràng, xã Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
Số điện thoại: 0988 157 188
Email: gomquynhhuong@gmail.com
