Rượu táo mèo là loại rượu ngâm được cánh mày râu vô cùng ưa thích bởi vị thơm ngon dễ uống lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cách ngâm rượu táo mèo cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà với những hướng dẫn chi tiết dưới bài viết này nhé!
XEM THÊM:
Tổng hợp 4 cách ngâm rượu ổi theo dân gian tốt cho sức khỏe
Tổng hợp 3 cách ngâm rượu táo thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo chuẩn, chính xác nhất
Tác dụng của rượu táo mèo
Rượu táo mèo có rất nhiều công dụng tuyệt vời, có thể xem như một bài thuốc hỗ trợ điều trị một số bênh như sau:
Rượu táo mèo có tác dụng an thần
Rượu táo mèo có tác dụng an thần rất tốt, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến thần kinh như: đau đầu, chóng mặt, mất ngủ, rối loạn giấc ngủ,…
Rượu táo mèo có tác dụng kích thích tiêu hóa
Một số nghiên cứu cho thấy rượu táo mèo có khả năng kháng khuẩn chống rối loạn nhịp tim, bảo vệ gan và tăng cườn hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm kích thích ruột, tiêu chảy và cực kỳ tốt cho người tiêu hóa kém.
Rượu táo mèo có tác dụng phòng chống các bệnh về tim mạch
Theo Đông Y, táo mèo có vị chua ngọt thuộc nhóm tiêu thực hóa tích giúp dịch vị tăng bài tiết acid mật và pepsin dịch vị rneen tốt cho đường tiêu hóa. Các chất có trong rượu còn ngăn ngừa giãn mạch vành, bảo vệ cơ tim, giúp tim mạch luôn khỏe mạnh.
Tác dụng của rượu táo mèo chữa các bệnh cao huyết áp
Táo mèo giúp giảm mỡ máu, phòng chống các tai biến của bệnh mạch vàng, tim mạch và của bệnh cao huyết áp gây ra. Ngoài ra táo mèo còn giúp điều trị các triệu chứng của cao huyết áp như hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ,…
Hướng dẫn lựa chọn táo mèo và rượu ngâm
Đế có được 1 bình rượu táo mèo thơm ngong đúng chuân thì bạn cần biết cách chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất. Cụ thể như sau:
Chọn táo mèo
Nên chọn táo mèo của các tỉnh vùng núi Tây Bắc như Sơn la, Yên Bái, Lào Cai để cho ra rượu có vị thơm ngọt đặc trưng nhất. Mùa táo mèo từ tháng 8 – 12 dương lịch hằng năm và đây là thời điểm táo thơm ngon nhất. Khi chọn táo mèo, nên chọn những quả chín có phần má đỏ hồng sẽ cho ra chất lượng rượu tốt nhất.
Chọn rượu ngâm
Bạn có thể dùng rượu nếp hoặc rượu tẻ để ngâm táo mèo đều được nhưng phải chọn loại rượu được nấu bằng men ta và ủ một thời gian.Sự kết hơp hoàn hảo nhất khi ngâm táo mèo đó là loại rượu ngô Bắc Hà 40 độ.
Chi tiết cách ngâm rượu táo mèo chuẩn vị từ A-Z
Để ngâm rượu táo mèo có 2 cách là ngâm quả táo mèo tươi và ngâm táo mèo khô. Cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây nhé!
Ngâm rượu táo mèo tươi
Nguyên liệu:
- 1 bình gốm, sứ hoặc thủy tinh tráng sạch, khô
- 2kg táo mèo tươi
- 1kg đường
- 4l rượu trắng
Cách ngâm:
- Rửa sạch táo mèo với nước rồi để ráo. Sau đó dùng dao cắt bỏ 2 đầu quả và bổ đôi rồi thả vào thau nước lạnh ngâm trong vòng 1 tiếng rồi chuyển sang ngâm nước muối loãng 30 phút. Sau đó rửa lại táo thật sạch và để ráo.
- Xếp táo mèo và đường vào hũ. Cứ 1 lớp táo thì 1 lớp đường làm như vậy cho đến khi hết.
- Để táo mèo ngâm đường trong khoảng 2 tuần, khi thấy táo mèo nổi lên và đường chỉ còn lại 1 lượng dưới đáy là đạt chuẩn.
- Vớt táo ra ngoài rồi chắt nước đường ra chai thủy tinh để bảo quản. Chai nước cốt này dùng để pha với rượu giúp thơm ngon dễ uống hơn.
- Đổ lại táo mèo vào bình rồi rót rượu vào ngâm tối thiểu 3 tháng là dùng được.
Ngâm rượu táo mèo khô
Nguyên liệu:
- 1 bình ngâm sạch
- 1kg táo mèo khô
- 5l rượu ngon nồng độ 40 -50 độ
Cách làm:
- Rửa sạch táo mèo khô và để ráo.
- Cho táo mèo khô vào bình rồi đổ rượu trắng theo tỷ lệ 1:5
- Sau đó dùng miếng vải dày, sạch bịt miệng bình lại thật chắc chắn để rượu không bị bay hơi. Bảo quản rượu ở nơi khô ráo thoáng mát và sử dụng sau 1 năm ngâm.
Những điều cần lưu ý khi ngâm rượu táo mèo
- Khi tiến hành ngâm táo mèo cần lưu ý xếp quả cẩn thận và các quả phải được rắc kín đường.
- Đeo găng tay khi thực hiện
- Rửa sạch và để thật ráo nước táo mèo trước khi ngâm.
- Nên sử dụng rượu táo mèo sau ít nhất 3-6 tháng ngâm.
Trên đây là cách ngâm rượu táo mèo tươi, khô đúng cách đảm bảo thơm ngon nhất. Hy vọng bạn đã có thể thực hiện ngay tại nhà một bình rượu táo mèo tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: https://gomquynhhuong.com/
